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世界主要蔬菜生产的发展趋势与展望

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1、美国

1、中国

蔬菜产业在世界农业生产中占有重要地位,近年来世界园艺生产迅速发展,随着农业科技的推广,世界园艺产品的产量和单产都有大幅度提高,蔬菜产业在世界农业生产中的地位更加重要。2009年世界蔬菜总产量9.41亿t,收获面积5
474万hm2,其中中国蔬菜总产量达4.6亿t,收获面积2
482.7万hm2。中国蔬菜面积占世界蔬菜面积的45.3%,产量占世界的48.9%,可见中国的蔬菜生产在全球占有十分重要的地位,其产量份额明显高于水果等园艺作物[1]。

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全球蔬菜生产主要分布在亚洲、欧洲和非洲,亚洲无论从新鲜蔬菜产量还是收获面积来看,都是世界最主要的蔬菜生产地区,其中中国和印度是亚洲最主要的蔬菜生产国家,特别是中国近年来一直是世界第一蔬菜生产大国。欧洲和非洲虽然也是世界主要蔬菜生产地区,但是其占世界蔬菜产量和收获面积的比例远远小于亚洲。在各蔬菜种类中,马铃薯是最大宗的蔬菜,其次是番茄、甘蓝和黄瓜等。

美国(United
States)是世界上人口最多的国家之一,它也是世界最大的玉米生产国,产量为3.775亿公吨,种植面积为9600万英亩。玉米生产在美国经济中发挥着重要作用。据估计,美国20%的玉米出口到国际市场。

过去三十年中,中国(China)一直是世界上最大的煤炭生产国。2013年产量将近37亿吨,占世界煤炭总量47%。中国煤炭消费量超过其产量的一半。中国估计有114.5个煤炭储量,使其成为世界第三大煤炭。中国80%的电力来自煤炭。

世界蔬菜生产水平和消费现状

 

 

从全球蔬菜生产的主要分布来看,亚洲、欧洲、北美洲和非洲是主要生产区,占世界蔬菜产量的95.8%,而亚洲无论从新鲜蔬菜产量还是收获面积来看都是世界最主要的蔬菜生产地区。2009年亚洲蔬菜产量为68
245万t,占世界总产量的72.5%,收获面积为3
950.8万hm2,占世界蔬菜收获面积(5
474万hm2)的72.2%。中国是亚洲也是全世界最大的蔬菜生产国和消费国,2009年蔬菜收获面积为2
482.7万hm2,总产量4.6亿t,人均占有量450
kg。中国蔬菜的播种面积和产量分别占世界的43%和49%,均居世界第一位[2]。中国的蔬菜生产不仅满足了国内消费,还扩大了出口,蔬菜出口量已居世界第一位;居亚洲第二位的印度2009年蔬菜收获面积为662.3万hm2,蔬菜产量为9
076万t;排名第三的土耳其2009年蔬菜收获面积为110.7万hm2,蔬菜产量仅为2
673万t;其他蔬菜产量达到千万吨的国家分别是日本、伊朗和韩国。亚洲蔬菜单产水平最高的国家是韩国,其次是以色列、乌兹别克斯坦、日本、伊朗和土耳其,最低的为孟加拉国、印度尼西亚、菲律宾和泰国(其每公顷蔬菜产量均在1万kg以下)。

2、中国

2、美国

蔬菜产量第二的地区为欧洲,2009年收获面积为358.8万hm2,蔬菜产量为8
745万t,其中栽培面积最大的国家是俄罗斯,为76.5万hm2,其次为意大利和乌克兰,收获面积均在50万hm2以上,再次为西班牙、罗马尼亚和法国;蔬菜产量最高的国家是俄罗斯,其次为意大利和西班牙,产量均在1
300万t以上;单产水平最高的国家是荷兰,也是世界单产水平最高的,达到43 700
kg/hm2。欧洲蔬菜栽培面积近年来呈稳定下降趋势。

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蔬菜产量第三的地区为非洲,其蔬菜栽培面积增加很快,2009年收获面积达到480.9万hm2,居世界第二,蔬菜产量为5
500万t,其中栽培面积最大的国家是尼日利亚,为161.7万hm2,年产蔬菜1
084万t;而蔬菜产量最高的是埃及,年产蔬菜2
028万t,收获面积74.6万hm2。除北非地中海沿岸国家和南非的蔬菜单产较高外,其他非洲国家的蔬菜单产水平均较低,因此非洲蔬菜面积虽较北美洲多1倍,但总产量与北美洲相差不大。非洲蔬菜栽培面积和产量水平近年来不断增加,发展势头良好。

中国(China)是农业增长最快的国家之一。奶牛养殖的增加增加了对作为饲料主要来源的玉米的需求。这意味着中国生产的大部分作物都用于乳制品行业。统计数据表明,60%的玉米用作奶牛养殖饲料,30%用于工业用途,而只有10%用于人们消费。趋势表明,中国玉米产量在25年内以1255%的速度增长。目前,中国玉米产量为2.249亿公吨,预计未来几年这一数字将增加。

新萄京娱乐app,美国(United States)生产的煤炭占世界煤炭的13%以上,2012 –
2013年期间生产了92.2亿吨煤炭。美国消耗全球约11%的煤炭,是世界第二大煤炭消费国。美国37%电力依赖煤炭。美国还拥有世界上最大的煤炭储量,约为2370亿吨。

蔬菜栽培面积和产量排第四的为北美洲,2009年生产蔬菜5
206万t,收获面积192.3万hm2,其中美国的蔬菜栽培面积居世界第四,而总产量则稳居世界第三。

 

 

大洋洲是世界蔬菜栽培面积最小的地区,但澳大利亚和新西兰的蔬菜单产水平均较高。

3、巴西

3、印度

南美洲中,巴西的蔬菜产量和栽培面积均最高,其他国家的蔬菜栽培面积小且产量不高,平均单产仅高于非洲,因此蔬菜生产水平较差。详见表1。

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近50年世界主要蔬菜生产的发展变化

巴西(Brazil)玉米产量是GDP的主要贡献者之一,产量为8300万公吨。2016年,玉米收入超过8.922亿美元,这一数字与往年相比大幅增加。由于巴西全年气温适宜,因此玉米种植季节延长至八月至十一月。然后在1月至3月期间也可以种植,巴西每年可以收获玉米两次。

印度(India)每年生产约6.05亿吨煤,消耗全球约8%的煤炭,使其成为第三大煤炭和生产国。印度出口总量1.6亿吨,使其成为仅次于中国和日本的第三大出口国。印度煤炭储量估计为606亿,是世界第三大煤炭储量。印度约68%的能源来自煤炭。

全球蔬菜生产自20世纪60年代以来发展迅速,大多数发展中国家特别是中国的蔬菜生产在1981年后迅速增长,无论是总产量还是收获面积都有大幅度的提高;大多数发达国家的蔬菜生产呈小幅波动,总的趋势为缓慢下降,且所占份额降低,但总体来说全球蔬菜生产呈不断上升趋势。

 

 

世界主要蔬菜生产国鲜菜产量的变化

4、印度

4、澳大利亚

FAO统计了154个国家从1961至2009年的蔬菜总产量变化情况,1982年以前印度和中国的新鲜蔬菜总产量相差不大,其中1981年中国年产量为1
884万t,仅较1961年增加了47%,同期印度蔬菜总产量则增加了65%;然而从1981年至2007年,中国蔬菜总产量则增加了7.8倍,而印度仅增加了45%,中国蔬菜总产量遥遥领先。此外,发展中国家如越南、尼日利亚、菲律宾的蔬菜产量迅速增加,产量名次逐渐提前,而发达国家如美国、法国、日本、俄罗斯的蔬菜栽培面积和产量均不断下降,甚至退出了产量最高的20个国家的行列,表明其劳动力成本较高,不适于国际竞争,从而生产规模下降。

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从表2可见,中国蔬菜产量在20世纪80年代增长迅速,总产量增加了3倍以上;从1991年开始,中国蔬菜产量远远高于排在后面位次的国家;2009年,中国新鲜蔬菜总产量为第二位印度的5.3倍,为第三位越南的23倍,中国在世界新鲜蔬菜生产中占据了绝对主导地位。

印度(India)玉米主要在北方各邦种植,年产量估计为4230万公吨。北方邦是印度玉米主要产区,占年产量16%以上,比哈尔邦紧随其后,占年产量14%。

澳大利亚(Australia)在2013年生产4.13亿吨,约90%的煤炭用于出口,储量约764亿吨。露天采矿占澳大利亚煤炭产量的74%,约有100个私营煤矿。

世界主要蔬菜生产国马铃薯产量的变化

 

 

从表3可以看出,世界马铃薯生产在1991年以前产量最大的是苏联,其次是波兰,随着苏联解体,俄罗斯的马铃薯产量显著降低,仅及苏联的一半,而波兰的马铃薯产量自1991年以来亦呈明显下降趋势。随着中国改革开放和农业的发展,中国自1992年以来一直是世界第一大马铃薯生产国,而俄罗斯则退居为第二大生产国。印度和美国的马铃薯生产在20世纪发展迅速,逐渐超过波兰和德国成为马铃薯第三、第四大生产国。进入21世纪后,发达国家如法国、美国、德国、英国的马铃薯产量虽有一定波动,但基本处于相对稳定状态,而荷兰、伊朗的马铃薯产量增长迅速,发展良好,成为新的生产增长点。世界主要蔬菜生产国番茄产量的变化

5、阿根廷

5、印度尼西亚

从表4可以看出,世界番茄总产量最高的国家始终是中国和美国,1991年前美国产量高于中国,自1991年后中国番茄产量增长迅速,稳居世界第一。近40年来大多数发达国家番茄产量呈稳步增长态势,平均增加了3倍多,但中国、印度、埃及、巴西、土耳其、伊朗等发展中国家的番茄产量增长更加迅速,大幅增加了8倍多,因此发展中国家已成为重要的番茄生产、加工和出口地区,特别是中国的番茄产量在世界番茄产量中的份额明显增加,其产量远远高于世界第二的美国,成为世界上最重要的番茄生产和番茄制品出口国,但目前中国在国际上的番茄出口量仍然较少。

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世界主要蔬菜生产国黄瓜产量的变化

阿根廷(Argentina)玉米产量超过4000万吨。阿根廷的玉米种植面积很大,玉米种植者获得政府大力扶持,因此提高了产量。

印度尼西亚(Indonesia)位于东南亚,是世界上第五大煤炭生产国,生产煤炭约3.86亿吨。2011年,印度尼西亚在煤炭生产方面超过了澳大利亚,之后再次被扭转。印度尼西亚约44%的能源来自煤炭。2012年,印度尼西亚拥有约55亿吨的煤炭储量。

从表5可见,世界黄瓜生产大国均在亚洲,包括中国、伊朗、土耳其和日本,其次是俄罗斯和美国。中国的黄瓜产量始终位居世界第一,日本的黄瓜生产在1981年后呈逐渐下降趋势,而印度尼西亚则从1981年后产量迅速增长,发展很快。除中国外,黄瓜产量增长较大的国家是伊朗和土耳其,而欧美及俄罗斯等国家和地区的黄瓜生产虽然也有发展,但增长速度比较平稳,并伴有一定幅度的波动。

 

 

世界主要蔬菜生产国甘蓝类蔬菜产量的变化

6、乌克兰

6、俄罗斯

从表6可见,甘蓝类蔬菜(包括甘蓝、白菜等芸薹属蔬菜)在1991年苏联解体以前,世界产量最高的国家始终是苏联,其次是中国。中国的甘蓝产量自1991年超过苏联成为世界第一后,继续迅速增长,目前已远远领先于世界产量第二的印度。在20世纪80年代以前,印度、韩国、日本等亚洲国家的甘蓝类蔬菜生产增长迅速,但80年代以后日本、韩国的甘蓝类蔬菜生产在有所下降后呈稳定状态;而印度、印度尼西亚的甘蓝类蔬菜生产则在80年代后继续快速增长,至2001年后进入相对稳定期。美国、德国、埃及、波兰等其他国家的甘蓝类蔬菜产量虽有一定波动,但基本上属于稳步增长或相对稳定状态。

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综上可见,亚洲的中国、印度、越南等国家是世界上主要的新鲜蔬菜生产国,品种齐全,产量巨大,特别是中国的鲜蔬产量超过了世界其他国家的总和;而传统的菜粮兼用型蔬菜马铃薯,则以中、俄、美、印和欧洲各国为主产区;番茄是世界上分布最广的高产蔬菜,世界各国大量栽培且产量增长迅速;黄瓜则主要在亚洲特别是中国栽培最广,产量最高;甘蓝类蔬菜与黄瓜有类似趋势。亚洲蔬菜主要生产国是中国,其次是土耳其、印度、伊朗等南亚国家以及日本、印度尼西亚、越南等东南亚国家;非洲的蔬菜生产大国是埃及和尼日利亚;欧洲的俄罗斯、波兰、德国、法国、荷兰、意大利和西班牙均是重要的蔬菜生产国;南美的巴西和智利以及北美的美国,其蔬菜总产量均在当地具有举足轻重的地位。

乌克兰(Ukraine)是一个拥有广阔肥沃黑土的国家,非常有利于种植玉米。红海沿岸肥沃的地区为乌克兰提供了巨大的农业潜力。虽然玉米种植面积很小,但是生产的玉米超过3920万公吨,其中大部分用于出口。根据可靠的统计数据,乌克兰在全球玉米出口总量中占16%,主要市场是欧盟,埃及和韩国。

俄罗斯(Russia)在2012年煤炭估计为3.548亿吨,其中80%为动力煤,其余为炼焦煤。俄罗斯拥有露天采矿,2012年出口量高达1.34亿吨,是第三大煤炭出口国。俄罗斯在世界煤炭储量中位居第二,拥有1570亿吨煤。

 

 

7、墨西哥

7、南非

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墨西哥(Mexico)玉米产量为3260万吨玉米,种植地区主要来自中部,该地区占总产量60%以上。墨西哥有两个主要的玉米生产季节。第一次种植收获是最大的,占全国年产量70%,第二次种植收获占全国年产量30%。

南非(South
Africa)的煤炭使用可以追溯到铁器时代。南非生产约2.6亿吨煤,是第六大煤炭出口国,2012年交易量约为7400万吨。南非主要向欧洲,中国和印度出口煤炭。南非90%电力生产来自煤炭。2012年12月,南非煤炭储量约为301.5亿吨,非洲生产的煤炭占该地区92%。

 

 

8、印度尼西亚

8、哈萨克斯坦

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印度尼西亚(Indonesia)是东盟主要的玉米生产国,产量为1900万吨。虽然玉米产量很高,但它也是主要的玉米消费国。

哈萨克斯坦(Kazakhstan)拥有446亿吨煤,占世界煤炭3.8%。最大煤炭生产商是Bogatyr
Coal,该公司在哈萨克斯坦东北部Ekibastuz经营着世界上最大的45亿吨露天煤矿。哈萨克斯坦拥有400多个煤矿,85%电力来自煤炭。

 

 

9、法国

9、哥伦比亚

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法国(France)玉米种植来自于南部地区,Acquitine地区占总产量21%,Midi-Pyrenees占总产量13%。法国每年估计生产1710万吨玉米。虽然玉米产量很大,但是法国是玉米的低消费国,大部分玉米用于出口。

哥伦比亚(Colombia)是南美洲最大的煤炭生产国,也是该地区最大的储量国。过去几年煤炭开采量有所增加,自1999年以来产量增长了80%。哥伦比亚生产的煤炭主要出口到欧洲国家,因为硫含量低,需求量很大。2013年,生产了约8550万吨煤。煤炭出口估计为94.3%。根据哥伦比亚国家矿业局报告,矿产量增长18%。

 

 

10、南非

10、乌克兰

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南非(South
Africa)是世界十大玉米生产国,大部分玉米种植位于北部和东北部地区。南非农民在9月至12月期间种植玉米作物,并在4月至6月期间收获。南非玉米年产量估计超过1550万吨。

乌克兰(Ukraine)煤炭储量位于乌克兰顿涅茨盆地,95%能源主要是煤炭。乌克兰拥有丰富的褐煤矿床,但采矿在20世纪90年代停滞不前。由于乌克兰冲突,炼焦煤生产和煤炭发电量下降,顿涅茨盆地的煤炭产量下降了30%。这导致从南非和俄罗斯进口煤炭用于发电。2013年煤炭产量估计为6497.6万吨。

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